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O acidente aconteceu na madrugada de domingo em frente a um hotel em Monte Carmelo
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Dicas de molhos para churrascos e grelhados que podem torná-los mais saudáveis com propriedades funcionais.
1 – Molhos de Gengibre:
Ingredientes
½ colher de gengibre ralado
1 colher de óleo de gergelim torrado
2colheres de sopa de vinagre
2colheres de sopa de mel
½ dente de alho picado
1colher de sopa de água
Pimenta dedo de moça picada sem sementes
Sal a gosto
Modo de preparo: misture todos ingredientes do molho.
2 – Molho de Ervas e Cítricos:
Ingredientes:
1 colher de tomilho seco
2 colheres de alecrim
2 colheres de orégano seco
1 colher de páprica picante
1 colher de alho em pó
1 colher de sal
Raspas de 1 laranja
Raspas de 1 limão
100ml de azeite de oliva
Modo de preparo: triture todos os ingredientes num processador de alimentos ou liquidificador.
3 – Molho de Mostarda e Mel
Ingredientes:
20 gramas de mostarda em grãos
10ml de mel
10ml de vinagre de maçã
Azeite
Sal a gosto
Pimenta preta moída na hora
Modo de preparo: Misture bem todos os ingredientes do molho até que adquiram uma consistência espessa.
Molho de Tahine
Ingredientes:
1 colher de sopa de Tahine (pasta de gergelim)
2 dentes de alho amassados
1 e ½ colher de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de água
5 folhas grandes de hortelã
Modo de preparo: numa tigela misture o tahine, alho e o suco de limão. Mexa bem de preferência com um batedor de arame, até dissolver o tahine por completo. Acrescente a água aos poucos e bata bem até obter um molho liso e cremoso. Pique bem as folhas de hortelã e junte ao molho.
PS: As imagens são meras ilustrações retiradas da internet.
O que fazer para o churrasco e o grelhado se tornarem um pouco mais saudáveis e não causarem danos a saúde.
Os hidrocarbonetos poliaromáticos são substâncias produzidas durante o preparo de comidas grelhadas, defumadas e churrascos.
Essas substâncias também são liberadas da fumaça do cigarro.
Elas são capazes de causar sérios danos à saúde, pois possuem ação cancerígenas.
Os hidrocarbonetos poliaromáticos tem sido associados ao desenvolvimento de cataratas, patologias hepáticas e problemas renais.
Algumas dicas podem ajudar a diminuir a formação de hidrocarbonetos poliaromáticos no churrasco do fim de semana:
- Cozinhar previamente os alimentos antes de grelhar é uma boa saída
- Remover a gordura do alimento, pois é a partir da gordura que são formadas essas substâncias – churrasco mais magro.
- Colocar uma assadeira sob a carne para recolher a gordura e não deixar pingar no fogo. O contato da gordura com fogo é que faz produzir essas substâncias.
- Não colocar a carne diretamente sobre a fonte de calor, colocar o carvão para os lados de forma que a gordura não pingue sobre o mesmo.
- Incluir na refeição salada de folhas verdes escuras, adicionar molhos de mostrada, pesto, limão, tahine, tomate seco, ervas como cúrcuma, pimentas, gengibre, mix de castanhas, cebolas roxas e azeite. Esses alimentos podem agir como anti AGE’s.
O que é o chamado ponto de fumaça? E qual importância isso tem para minha saúde?
O aquecimento das gorduras acima de 180ºC leva ao aumento de processos oxidativos e aumento da degradação dos lipídeos levando a formação de acroleína.
Acroleína é uma substância volátil, irritante de mucosa e tóxica.
Durante o uso de determinados óleos pode se observar alterações no cheiro, sabor, cor, formação de espuma e fumaça. Sinais de que o óleo deve ser trocado de imediato.
A formação de acroleína promove a liberação de uma fumaça branca que pode ser observada a olho nu. Esse processo é denominado ponto de fumaça. Quanto menor o ponto de fumaça de um alimento, maior e mais rápida é a formação de acroleína.
De acordo com o ponto de fumaça podemos perceber que os óleos mais indicados são os de coco, canola e milho.
O óleo de coco tem um tempo de fumaça e aquecimento muito longo, por isso, raramente produz acroleínas, mas é uma gordura saturada (que causam obstrução dos vasos sanguíneos) e deve ser consumido com muita moderação.
O óleo de canola possui ponto de fumaça aos 233ºC com tempo de aquecimento de 9 minutos e por isso é uma boa escolha. Também é o óleo com alto teor de omega 3 sendo benéfico para a saúde.
O óleo de milho possui ponto de fumaça aos 215ºC e um tempo de aquecimento de 17 minutos também podendo ser utilizado em preparações com menor risco de formação de acroleínas.
Durante o processo de fritura dos alimentos ocorrem alterações hidrolíticas com decomposição dos triglicerídeos e liberação de ácidos graxos livres; alterações oxidativas levando a formação de radicais livres. Alterações térmicas com polimerização de radicais livres e ácidos graxos aumentando a viscosidade do óleo.
Assim, é necessário reduzir a quantidade de gorduras nas preparações e controlar a temperatura para que não seja acima de 170ºC.
Alguns estudos relacionam a acroleína com o despertar de alguns gens cancerígenos no organismo.
Os seres humanos são os únicos animais que aquecem seus alimentos para ingestão dos mesmos. Isso pode levar a formação de AGES - produtos finais da glicação avançada os famosos agentes oxidantes que causam doenças e envelhecimento precoce.
PS: As fotos são ilustrativas e retiradas da internet.
O que eu devo saber na hora de comprar uma panela? O que é mais recomendável para saúde?
1 – Panela de Pedra Sabão: é um tipo de pedra natural utilizada na culinária. Era empregada pelos indígenas nativos de Minas Gerais Para cozinhar os alimentos. É antiaderente e aumenta a retenção de calor por mais tempo.
Libera quantidades expressivas de cálcio, magnésio, ferro, manganês e níquel importantes o organismo.
São indicadas para alimentos aquosos, mas contra indicadas para frituras e conservação de alimentos. É preciso cuidado especial com a porosidade que surge com uso contínuo porque pode favorecer o crescimento de micro-organismo.
2 – Panela de cobre: excelente condutor de energia e resistente à corrosão. Transmite o calor de forma homogênea.
O cobre migra para os alimentos especialmente os mais ácidos. O cobre está associado ao metabolismo e absorção do ferro e síntese da hemoglobina. Entretanto, sua ingestão excessiva pode causar náuseas, vômitos e diarréia. Ingestão contínua e em quantidades acima da recomendada pode causar dano renal, alterações osteoarticulares e dores nas juntas além de lesões cerebrais e interferir no metabolismo do zinco.
Está indicada para alimentos que não sejam ácidos. A base de leite, por exemplo. Contra indicadas para frituras, alimentos ácidos como frutas e tomate. Não se deve armazenar alimentos e preparações nesse tipo de panelas.
3 – Panelas de Alumínio: são mais comuns e baratas. Há migração do alumínio para os alimentos o que tem desencorajado o uso desses utensílios culinários. O alumínio está associado ao desenvolvimento de patologias do sistema esqueléticos, neurológico e hematológico. Pesquisas recentes relacionam a ingestão de alumínio com o aumento da incidência de Alzheimer e Parkinson.
É indicada para frituras, arroz, leite, preparações à base de leite, farofa, pratos secos, macarrão alho e óleo. Não se deve guardar alimentos e preparações e não remover manchas escuras formadas pela fervura.
4 – Panelas de Aço Inoxidável: Essas são as mais usadas na cozinha profissional. Esse material é um mal condutor de calor.
Está indicada para todos os tipos de alimentos menos frituras. Também não é indicado estocar alimentos por longos períodos.
Importante ferver água pelo menos 3x antes de usar a panela pela primeira vez.
Alimentos salgados estocados por longo período de tempo podem causar escurecimento do metal.
A presença de níquel nas panelas de aço inoxidável merece atenção já que esse metal é altamente tóxico e associado ao desenvolvimento de alergias, dermatites de contato e asma.
Quanto maior a acidez dos alimentos maior a migração de metais da panela para os mesmos. Assim como o tempo de contato, quanto maior o tempo de preparo do alimento, maior a migração desses elementos.
5 – Panelas de Ferro: Considerado uma solução alternativa na prevenção e tratamento da anemia ferropriva. O ferro quando submetido ao ar úmido sofre oxidação e se transforma em óxido de ferro (ferrugem). O ferro pode ser atacado por ácidos dos alimentos podendo causar distúrbios gastrintestinais como diarréias.
Essas panelas normalmente recebem um revestimento de zinco, estanho, cromo, tintas atóxicas e pinturas para evitar a corrosão. O hábito de arear as panelas pode retirar essa camada protetora e facilitar a ferrugem.
Untar as panelas de ferro com óleo para produzir uma camada superficial durante o armazenamento ajuda a impedir o contato com oxigênio e com umidade do ar evitando formação de ferrugem.
Quanto maior a acidez dos alimento e maior o tempo de cocção, maior o teor de ferro liberado. É bem indicado para vegetarianos, mulheres em idade fértil e crianças.
Contra indicadas para frituras, alimentos que possam ter sua aparência comprometida.
7 – Panelas de Vidro: não transfere resíduos para a comida, são infinitamente recicláveis e atrativos pela beleza e facilidade de higienização. São pouco práticas e deixam um gosto artificial nos alimentos, além de não dourarem as carnes, pois retém o calor de baixo para cima.
São contra indicadas para preparações com baixo teor de ágau devido ao risco de queimar o alimento. São ótimas para frituras.
Podem ser usadas no micro-ondas, forno e geladeira. Permite guardar alimentos por longos períodos de tempo.
Alguns utensílios antigos, de fabricação antiga, como taças de cristal apresentam altos teores de chumbo e devem ser usadas com cuidado, pois podem passar chumbo para as bebidas servidas.
8 – Panelas de Cerâmica: materiais inorgânicos não metálicos. Países subdesenvolvidos fabricam produtos cerâmicos elaborados com óxido de chumbo na vitrificação da mesma. O chumbo é facilmente dissolvido no alimento especialmente nos ácidos. Esse material se deposita nos ossos em grandes quantidades principalmente nas crianças e nos adultos podem provocar anemia.
Não se deve fazer uso de cerâmicas com decoração interna e sempre verificar indicações do fabricante quanto ao utensílio ser decorativo e não para fins culinários.
Gasta maior tempo para aquecer e esfriar o alimento. Pode ser levada ao forno e geladeira. São indicadas para frituras, alimentos aquosos. Preparações inertes como farinhas, farofas e similares. Podem ressecar os alimentos, cuidado ao reaquece-los.
Evitar aquecer em micro-ondas e não devem ser lavadas em máquinas de lavar louça.
9 – Panela de Barro: diferem das de cerâmica pela argila usada e queima do acabamento final. Não há vitrificação e nem aplicação de decalques ou acessórios decorativos. Mantêm mais fiéis o gosto da comida e não desprendem substâncias prejudiciais ao organismo.
Leva tempo para aquecer o alimento e também para esfriá-lo.
Muito indicada para frituras, moquecas, alimentos aquosos com molhos e ensopados, feijão e sopas.
Contra indicadas para preparações com baixo conteúdo de água pela tendência a desidratar e ressecar.
Deve ser curada antes do primeiro uso com óleo vegetal refinado.
10 – Panelas Antiaderentes: são atualmente denominadas de teflon. Esse corrompe quando esquentado a temperaturas de 200 a 500ºC. A evaporação do teflon origina gases CFC que destroem a camada de ozônio.
Alguns pesquisadores sugerem que esse material possa ser um possível formador de aminas heterocíclicas durante o cozimento dos alimentos, mas ainda não há comprovação dessa premissa.
Tem a vantagem de dispensar o uso de gordura no preparo dos alimentos.
Contraindicadas para alimentos de alto teor protéico e frituras em geral.
11 - Panelas Esmaltadas: Atraem pela beleza mas podem fazer tão mal quanto às de cerâmicas vitrificadas. O esmalte pode conter elementos tóxicos como chumbo e os decalques na superfície interna podem conter cádmio. É desaconselhável o uso de utensílios fabricados antes de 1980.
Atualmente, há no mercado panelas esmaltadas atóxicas que seguem o padrão da ANVISA.
Indicadas para alimentos com alto teor de água. Não usar esponja de aço para sua higienização e só utilizar espátulas de silicone para misturar os alimentos.
Com essas dicas o consumidor pode escolher com mais conhecimento qual é a melhor panela para sua saúde.
PS: As ilustrações são imagens retiradas da internet com finalidade decorativa. Não são fotos exclusivas.
Dica de Saúde
1 – Optar por alimentos da época – os alimentos da safra necessitam menor carga de agrotóxico e são mais saborosos e baratos.
2 – Realizar procedimento de lavagem de forma correta: Lavar o alimento em água corrente o que pode remover parte dos resíduos de agrotóxicos presentes na superfície dos mesmos.
Usar a água sanitária não eliminará o agrotóxico dos alimentos, mas sim alguns microorganismos que causam doença e deve ser usada para higienização na proporção de uma colher de sopa para um litro de água – matar os agentes biológicos.
3 – Descascar alguns legumes e verduras – em alguns casos frutas e legumes como maçãs, pimentões, berinjelas, melões, nectarinas, pêssegos podem receber uma camada de cera para que não percam a umidade e murchem. Essa cera contém substâncias fungicidas e bactericidas para evitar o aparecimento desses patógenos. Assim, descascar pode ser um meio de diminuir a ingestão de agrotóxicos. O ponto negativo é que é que serão perdidas algumas vitaminas, minerais e fibras contidas nas cascas.
4 – Dar preferências a produtos nacionais – produtos que percorrem grandes distâncias são armazenados por longos períodos de tempo e isso requer maior uso de defensivos agrícolas.
5 – Reduzir o consumo de gordura animal – os pesticidas e outros produtos químicos tendem a se concentrar nos tecidos gordurosos dos animais – leite e carne. Assim preferir os produtos animais de baixo teor de gordura.
6 – Refrigerar legumes, verduras e frutas por duas horas antes de higienizar – isso evita o fenômeno de Uptake – os vegetais absorvem a água e os agrotóxicos presentes em sua superfície quando imersos em líquidos na mesma temperatura. Por isso refrigerar os alimentos quando chegam do mercado pode ajudar a eliminar um pouco do conteúdo de agrotóxicos presentes.
Postos de Coleta no centro, próximo a Prefeitura e nos bairros Enéas e Serra Negra
Sepultamento no domingo, dia 19
Faleceu em Patrocínio o senhor Elmiro Pereira da Silva aos 90 anos.
Era casado com a senhora Ilda Leal da Silva.
Deixa os filhos José Luís e Rosenclair; noras, netos e bisnetos
Esta sendo velado na Funerária Frederico Ozanan e será sepultado as 16 horas desse domingo, dia 19, no Cemitério Municipal de Patrocínio
Sepultamento no domingo, dia 19
Faleceu em Patrocínio Ademar Moreira da Silveira aos 60 anos
Era viúva da senhora Luciana de Fátima da Silveira.
Deixa as filhas Claudiane e Valdirene
Esta sendo velado na Funerária Frederico Ozanan e será sepultado as 15 horas desse domingo, dia 19, no Cemitério Municipal de Patrocínio (MG)
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Três pessoas ficaram feridas neste acidente que aconteceu na porta de um Hotel em Monte Carmelo
Segundo testemunhas o condutor da caminhonete VW Amarok, dirigia em alta velocidade, e após perder o controle do veiculo na Avenida Olegário Maciel, 855 - Batuque, Monte Carmelo (MG) veio a colidir com barras de proteção em frente ao Hotel Degraus e 03 veículos que estavam estacionados. A vitima A.L.V.L., 32 anos encontrava-se em frente ao hotel quando foi surpreendida pelo veiculo Amarok, sendo atropelado e sofrendo trauma na clavícula esquerda, escoriações na face, escoriações no braço direito, e joelho esquerdo, trauma no tórax, região direita. A vítima e passageiro menor que é menor, teve apenas escoriações no pescoço. A vitima e passageiro D.F.H., 34 Anos, , teve escoriações no rosto e joelho direito. O condutor do veículo, F.D., 33 anos teve diversas lesões no rosto, olhos e boca, sendo que todas as vítimas ficaram em observação no pronto socorro municipal.
O veiculo VW Amarok placa HMW 1521 de Romaria foi removida ao pátio do guincho central pela Polícia Militar de Monte Carmelo. Os outros veículos foram liberados para seus proprietários.
Segundo o REDs da PM, foi encontrado no veiculo uma lata de cerveja cheia e lacrada e outra vazia, que foram recolhidas.
Segundo a vitima D.F.H.,, a caminhonete perdeu repentinamente a direção, fato que em tese pode ter sido causado por um buraco.
Segundo testemunha o condutor F. estava em alta velocidade quando perdeu o controle da direção.
Para ver o vídeo do momento do acidente clique aqui
O jovem que é de Patrocínio possui passagens por uso de drogas.
Foto: Aislan Henrique/Patos Agora
Um rapaz de 20 anos foi preso em flagrante pela polícia militar após assaltar a loja Casas Bahia na manhã desse sábado (18), no centro de Patos de Minas. Ivanir Rodrigues Vicente Silva saiu de Patrocínio-MG para praticar o assalto. Segundo ele, esteve por volta de 5 vezes em Patos de Minas estudando o centro da cidade para cometer o crime, porém seu plano foi frustado por um policial militar à paisana que perseguiu e conteve o assaltante.
Segundo a polícia militar, o jovem disse que se deslocou para Patos de Minas em uma moto-táxi, entretanto, os militares acreditam que ele teve apoio de um comparsa. O alvo do assaltante era a loja Eletrozema mas, quando chegou ao estabelecimento, ele se intimidou com a grande movimentação e seguiu em frente. Ao passar pela Rua Olegário Maciel notou que nas Casas Bahia tinha menos movimentação e se dirigiu a um caixa mais afastado, onde anunciou o assalto e roubou R$ 1.070,00 .
Um policial militar à paisana percebeu a movimentação e perseguiu Ivanir até a praça Abner Afonso, onde ele foi contido até a chegada de uma guarnição que conduziu o assaltante até a delegacia de polícia civil. Com ele foi apreendido um revolver cal .38 com 5 munições.
O jovem possui passagens por uso de drogas.
Será sepultado no domingo, 19 de abril
Em decorrência de sérios problemas de saúde, morreu as 18h30m desse sábado, dia 18 de abril, o desportista e ex-fiscal da receita estadual, Eduardo Fekete Júnior, aos 73 anos. Segundo informações ele estava internado na UTI da Santa Casa de Patrocínio.
Apaixonado por futebol, Fekete foi fundador de vários clubes do futebol amador de Patrocínio, entre eles o Grêmio Esportivo São Francisco e o Torre Alta.
Deixa a esposa Maria Isabel Crispim os filhos Edisbel , Rafael, Laisssa, Samuel e Jonata.
Está sendo velado na Funerária São Pedro e será sepultado as 13 horas de domingo, 19 de abril, no Cemitério Municipal de Patrocínio.
É atuante militante na Área Criminal em Patrocínio e Região
Dr. Fabricio de Oliveira Santos, OAB/MG 95.375, é um jovem advogado, mas já com 14 anos de profissão.
É atuante militante na Área Criminal em Patrocínio e Região, formado na Universidade de Uberaba, com especialização no conceituado Curso A. Carvalho na cidade de Belo Horizonte.
Têm realizado um trabalho em defesa principalmente dos mais humildes.
Alegria e Festa trás as melhores opções para quem está em busca de artigos e suprimentos de festa com variedade e preço camarada.
É festa…uhuuull!!! E hoje o nosso convite é em especial para as mamães, titias, vovós, decoradores…enfim…para todos aqueles que, direta ou indiretamente, se vêem envolvidos em um evento infantil!
Na hora de organizar uma festa para a criançada é sempre aquela loucura e não podemos esquecer de nenhum detalhe. Precisamos pensar no local, nos convidados, na comida, na bebida, nos enfeites, na decoração, nos brinquedos que vão divertir os pequenos, em algum tipo de atração especial, e tantas outras coisinhas mais. Pois é…haja paciência e disposição para correr atrás de tudo isso!
O fato é que não importa o tamanho da festa, se é de menino ou menina, o grande destaque fica por conta dos artigos escolhidos para o evento. Pratos, copos, guardanapos, saquinhos, toalhas, velas, balões, lembrancinhas…nada pode ser esquecido. Sim! Pequenos detalhes podem sim fazer toda a diferença quando o assunto é festa!
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O infrator usando de graves ameaças roubou 270 reais em dinheiro, mas acabou detido
Em Monte Carmelo, no dia 17, as 17h52m, a Policia Militar foi acionada e compareceu na Rua Rui Barbosa onde uma jovem senhora relatou que um assaltante chegou em seu estabelecimento em uma bicicleta cor escura, e de posse de uma faca de serra (tipo faca de pão) com o cabo plástico na cor amarela, anunciou o roubo ameaçando a vítima e roubando o quantia de R$ 270,00 (duzentos e setenta reais) do caixa.
Um menor foi identificado pela Polícia Militar como autor do roubo. Em rastreamentos o menor infrator de 16 anos foi localizado, sendo com ele encontrada a faca utilizada no roubo. Foi apreendido e encaminhado a Depol para as demais providências.
A partir desta segunda-feira (19), até o dia 22/01, sexta-feira, estão abertas as inscrições para o Sistema de Seleção Unificado - SiSU
A partir desta segunda-feira (19), até o dia 22/01, sexta-feira, estão abertas as inscrições para o Sistema de Seleção Unificado - SiSU.
A seleção para os cursos superiores do IFTM - Campus Patrocínio é feita integralmente pelo SiSU, ou seja, não existe mais o vestibular.
O Edital com todas as informações sobre o SISU está no site www.iftm.edu.br/ingresso.
Além disso, é possível encontrar informações sobre os cursos do IFTM para os quais é preciso fazer inscrição no SISU.
Durante o período de inscrições, estará disponível acesso gratuito à internet para a inscrição dos estudantes no IFTM, endereço: Av. Líria Terezinha Lassi Capuano, nº255, Bairro Chácara das Rosas.
Mais informações pelo telefone: (34)3515-2100.
(Fotos com filtro)
A Polícia Rodoviária Federal e a Unidade de Resgte do Corpo de Bombeiros de Patrocínio, atenderam a um acidente com três vítimas de ferimenros na BR 365, cerca de 5 quilometeros de Guimarânia, em direção a Patos de Minas.
O corpo de Bombeiros encontrou três vítimas, duas delas de fora do veículo, sem ferimentos graves e um no interior do veículo, mas sem estar presa as ferragens, com dores na barigada e no tórax, provavelmente causados pela pressão do cinto na hora da colisão. Foram duas senhoras: D.M.B., 66 anos e E.G.B., 73 anos da mesma familia.
Segundo informações de testemunhas a PRF e aos Bombeiros, o veículo GM Corsa placas NKH 4533 de Uberlândia e uma Chevrolet Montana seguiram no mesmo sentido. O condutor da Montana tentou uma ultrapassagem e como não deu voltou para pista e o Corsa bateu na taseira.
Fazemos decorações de 15 anos e aniversários em geral
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• 1 banquinho
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Painel de 4 metros
• 1 mesa
• 2 cubos com tampão individual
• 3 mesinhas
• 1 banquinho
• 1 cristaleira
• 6 bandejas para doces
• 1 baú para presentes
R$380,00
Painel de 5 metros
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Os suspeitos usavam capacetes e um deles armado com um revólver
Em Serra do Salitre, no dia 17, as 19 horas, uma equipe da Polícia Militar foi acionada numa Loja na Rua Begônia, nº. 307, Bairro das Flores, para atender a uma ocorrência de roubo. Segundo as vítimas, elas estavam no interior da loja quando chegaram dois assaltantes em uma motocicleta escura, aparentemente Honda Fan KS, sem placa e anunciaram o roubo. Os suspeitos usavam capacetes e um deles armado com um revólver. Em seguida, roubaram R$ 1.600,00 (um mil e seiscentos reais) em dinheiro; 01 (um) celular Sony Xperia XQ branco; um aparelho Samsung antigo e dois bonés escuros de “aba-reta”. Os bandidos evadiram em alta velocidade sentido ao Bairro Flores.